私達の作る味噌は、国産の大豆と麦１００％。
こうじから丹念に手作りし、8ヶ月以上熟成期間を設けました。
塩分は控えめです。
添加物は一切使用しない昔から伝わる味をお客様に心を込めてお届け致します。

椎葉村特産品です。

厳選された国内産の大麦大豆だけを原料に、塩分は11%に調整して、温度差の少ない地下室で10ヶ月醸成した味噌でございます。
また、その工程におきましては、添加物は一切使用しておりません。


【生産者の想い】
椎葉は四季折々に多くの山の幸に恵まれます。
山に感謝して、山の恵みを分けてもらい、自然の食材を使って作り続けています。
お客様に喜ばれる商品を作り続けていくことが私たちの生きがいです。

手作りですので大量生産はできません。
ひとつひとつが自分たちの手作業です。
そのひとつひとつに私たちの気持ちを込めて皆様にお届けします。

【椎葉村物産センター 平家本陣】
●椎葉村特産品の宝庫
国道327号沿いにある椎葉村観光協会が運営する物産センターです。
併設している食事処では、耳川の流れを眺めながら椎葉の料理を堪能できます。
お土産コーナーには地元の特産品が数多く並び、観光情報も教えていただけます。

●おすすめ
わずかな量しか採れず流通にも乗らない在来種のそば粉を使用した「本陣そば定食」は、強い香りに加え、粘り気のある独特なコシが魅力です。
その他、宮崎名物のチキン南蛮定食、ダムカレーなども人気です。
椎葉村に来られた際は、お立ち寄りください。