宮崎県椎葉村は2015年に、自然と共存した伝統農法などが継承されているとして、食料の安定確保を目指す国際組織「国際連合食糧農業機関(FAO)」の地域に認定されました。

そんな椎葉の自然豊かな環境で育った合鴨です。
農薬を使わない米作りである合鴨農法が実践されており、そこで活躍しました。
その合鴨を食肉用に加工し、生命の恵みに感謝し、自然循環型農業に繋げる試みです。

鴨肉は栄養バランスが良く、健康維持や疲労回復、貧血予防などが期待できる食材です。
赤身を帯びた柔らかいお肉を特徴とした、栄養たっぷりな合鴨の胸肉をぜひご堪能下さい。

◆注意事項◆
皮目の部分に羽(筆毛)が残っている場合があります。
食用に加工する上でこの筆毛は問題ありませんが、美味しく召し上がっていただくために、できるだけ取り除いてお召し上がりください。


【椎葉村物産センター 平家本陣】
●椎葉村特産品の宝庫
国道327号沿いにある椎葉村観光協会が運営する物産センターです。
併設している食事処では、耳川の流れを眺めながら椎葉の料理を堪能できます。
お土産コーナーには地元の特産品が数多く並び、観光情報も教えていただけます。

●おすすめ
わずかな量しか採れず流通にも乗らない在来種のそば粉を使用した「本陣そば定食」は、強い香りに加え、粘り気のある独特なコシが魅力です。
その他、宮崎名物のチキン南蛮定食、ダムカレーなども人気です。
椎葉村に来られた際は、お立ち寄りください。