宮崎県にある児湯(こゆ)地域の3町＜新富町・高鍋町・木城町＞の肥育農家とJAで「手に取りやすい、おいしい牛肉」をつくるために立ち上げたローカルブランド『こゆ牛』
こゆ牛は、ほとんど4等級以上の高品質。直売所では生産者の名前で選び、買っていく常連客も多いといいます。

リブロースは、厚みのある部分で特に霜降りが入りやすい部位です。
ジューシーな霜降り部分が多く、旨味があり、肉質もきめ細やかでやわらかい部位です。
宮崎県児湯（こゆ）郡の牛のリブロースは一般的な牛肉に比べてすぐれた肉質とされています。
脂も甘みも歯ごたえもあるので、ステーキや焼肉、ローストビーフなど、肉の味を前面に出す料理におすすめです。

※写真はイメージです

【提供事業所】こゆ農畜産物直売所ルーピン