【奥霧島 極楽温泉匠の宿 謹製のお鍋】
山河料理を手掛ける「極楽温泉　匠の宿」は、奥霧島の素材を中心に全国から厳選された食材を扱う料亭旅館です。その中でも食通の方々より名物として、ご愛顧いただいている一つが「かも鍋」です。
当館が、自信を持って厳選する鴨肉は、水・空気もきれいな大自然の山中で大切に平飼いにより育てられた鴨です。深みあるワイン色のお肉は、鮮やかでしっとり柔らかな肉質に優しい脂肪の甘みを感じられるお肉です。
鴨鍋のお出汁は、鴨の旨味を引き出しながら、たっぷりのお酒を加え、醤油で味を整えてお作りしております。
また、女性には嬉しいビタミン・鉄分が豊富に含まれており栄養成分たっぷりです。

シメにはゆで蕎麦をご用意いただけますと鴨の脂がにじみ出た、旨味たっぷりのお出汁を余さずご堪能いただくことができます。 当宿でしか味わえない「かも鍋」をご家族やご友人とぜひご賞味ください。