【奥霧島の山河の恵み ニジマスの干物】
霧島山の天然水育ち
宮崎県高原町では清冽な湧水を活かして、半世紀以上前からニジマスの生産が行われてきました。
豊かな自然がもたらす、ミネラル豊富で清らかな水で育まれたニジマスは、身のしまりが良く、臭みがありません。
酸素の豊富な湧水が活きの良いニジマスを育む
霧島山に降った雨が長い年月をかけて清らかな湧水となり、渓流へと流れ込みます。
その流れは、たっぷりと酸素を含んでおり、上質なニジマスの成長を促します。
ニジマスの旨味をギュッと凝縮
国産の天然塩と味わい深い魚醤使い、しっとりと仕上げたニジマスの干物は、やわらかでホクホクとした身に旨味が凝縮されています。
淡白でありながら、噛むほどに旨味や甘味が口の中に溢れます。
特別な日の晩酌のお供にはもちろんの事、あっさりと癖のない味わいは、朝食にもぴったりです。