キャビアの旨さは水と塩が肝心です。
Takaharu Caviar(たかはるキャビア)の特徴は、2か所の湧水で育て上げられた、チョウザメから採取された卵を使用していることです。
小林市の誇る日本名水百選に選ばれた出の山湧水で、じっくりと時間をかけて育てたチョウザメは、蒼い水をたたえる高原町の温谷湧水で仕上げられます。
2か所の素晴らしい湧水で育ったチョウザメは、とても元気で色艶良く良質な卵を抱卵します。
その卵を、厳選した2種類の岩塩で調味しTakaharu Caviar(たかはるキャビア)は出来上がります。


海外で古くから行われていたキャビア製造に近い技法で仕上げられたキャビアです。
奥霧島の名を冠するに相応しい奥深い味の余韻をお楽しみください。