地域の伝統の加工法で仕上げた宮崎県産お肉です。
火山灰の効果で、旨みたっぷり、柔らかお肉。

灰干しとは...
宮崎産の雌の豚ロース、豚バラ、豚タンに、美味しいと評判の桜姫どりのバラエティに富んだ逸品です。
塩水で食材に味付けし、特殊セロファン・布・火山灰でサンドイッチ状に包み、低温で24時間じっくり熟成させております。
このことで、火山灰が余分な水分、アンモニア等の臭みを吸収し、旨みの増加、素材を柔らかくしています。
お品につきましては、「生肉」を冷凍してお届けしておりますことから、解凍後、焼いたり、炒め物にしたりしてご賞味ください。
なお、シンプルに下味をつけているため、お好みに合わせて塩、こしょうなどで味を調整ください。