備長炭焙煎 中村珈琲は、スペシャルティ珈琲、プレミアム珈琲のみを 扱っている珈琲豆焙煎工房です。
生豆を丁寧にバンドピック（選別）し、良い豆を宮崎産うなまの備長炭で奥井製炭所さんの備長炭のみで 焙煎しております。ガス熱風焙煎やガスの直火焙煎より炭おこしの手間や
難しさはありますが、うまいコーヒーを味わって頂くために一釜一釜 丁寧に焙煎しています。
炭火焙煎の場合は、近赤外線で豆の中から火が 入りじっくり焼き上げているため、独特の深いコクとまろやかな味に 仕上がったコーヒーになっております。
また、遠赤外線効果で旨味をキッチリ閉じ込める為、ガス焙煎より 豆の劣化のスピードがゆるやかなのが特徴です。


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