サーロインは英国王から貴族の称号を与えられ、別名芯柱と名前を持ち柔らかさが特徴です。
ロース肉は、方から腰にかけて背肉の部分で、赤みの部分も非常に柔らかな食感が楽しめます。
ヒレ肉は最高級部位のシャトーブリアンを含み贅沢の極みです。
お届けする黒毛和牛は全てIOS認証取得の食肉加工センターで丁寧に仕上げております。





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