嘉永元年創業、うなぎは厳選された国内産。特に宮崎、鹿児島産を使っております。
宮崎産のブランドうなぎ和匠うなぎは徹底した温度管理と栄養価の高いエサで育てられており皮はパリッと身は肉厚でやわらかく焼き上がります。
仕入れた活鰻は５代目が捌いて白焼きにしてタレに3～4回くぐらせてかば焼きにしております。
創業時から継ぎ足している伝統のタレで香ばしく焼いた蒲焼を召し上がってください。この商品はカットしてあります。



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