植菌から約2年の歳月をかけて芽を出す原木しいたけ。
昔ながらの方法でこだわりの品種のしいたけを栽培しています。

しいたけ乾燥の最終工程で､備長炭の原木である樫の木を使った炭火の煙を燻しています｡
独自の香ばしさを加えた乾しいたけに仕上げました！

【どんことは】
傘が開ききっていない巻きのあるしいたけを「どんこ」といいます。
肉厚で丸みがあるので、弾力のある食感としいたけ本来の美味しさをお楽しみいただけます。

【戻し方】
1.さっと水洗いした後、冷水につけて冷蔵庫に入れて戻してください。
2.軸のつけ根が柔らかくなったらお使いいただけます｡
　肉厚のため24時間かけて戻すのが理想ですが、急ぐ場合は耐熱容器に少々砂糖を入れてレンジで温めて戻す方法もあります。
3.タッパー等の容器に入れ冷蔵庫で保存すればいつでもご使用いただけます。

出汁をとった後のしいたけは、ぜひ丸焼きのしいたけステーキとしてお楽しみください。
その他、毎日のお味噌汁や炒め物、パスタなど和洋中どんな料理にもご利用いただけます。

■浜辺しいたけとは？
宮崎県日向市で100年続くしいたけ専門農家です。
農薬を全く使用しない栽培方法で、安心安全の原木生しいたけ・乾しいたけを生産しています。
現在は菌床栽培が主流となったしいたけですが、本物の美味しさをご提供するために原木栽培にこだわっています。
家族経営のため少量生産となりますが、だからこそ栽培難易度の高い品種に敢えて挑戦しています。

私たちはしいたけ問屋ではなく生産農家ですので､
100％当園で栽培されたしいたけをご提供いたします。
今ではあまりみられなくなった方法で栽培されている乾燥しいたけです｡
是非、昔ながらの風味をお楽しみください。

【お申し込み前に必ずご確認ください】
・配達日の指定はお受けできません。
・不在日がある場合は、申込時に備考欄に記載または申込後3日以内に問合せ窓口へご連絡をお願いいたします。
・長期不在などお受取人様の都合によりお届けができなかった場合、再送およびキャンセルはいたしかねます。
・万が一発送困難な場合は、当自治体の別のお品（同一金額以下）をお選びいただくことがございます。
・返礼品が届きましたら、すぐに開封し中身のご確認をお願いいたします。
・返礼品に傷みや損傷、品質不良などの異常があった場合、お受け取り後2日以内に【問合せ先】のアドレス宛にお問い合わせください。その際に、当該部分、全体、外箱の写真もあわせて送付をお願いいたします。
・お受け取り後3日以上経過したものについては、返品・交換などの対応はお受けできませんので、あらかじめご了承ください。