直火型のスモークハウスでじっくり燻し、スチームコンベクションで低温で長時間加熱する製法によりやわらかく香り豊かなベーコンに仕上げています。
店で販売している惣菜にも使用するなどお客様から長く親しまれています。
また、ベーコンエッグからパスタの具材、軽く炒めてサラダに乗せたりスープに入れるなど幅広く料理に利用できます。

■合同会社カンカンヤLabとは？
当社は長年精肉加工の技術者である、岩本道徳の技術を中心に、お客様の「おいしい」という体験を生み出せる商品をニーズに合わせて提供できる事が強みです。
ベーコンやハムをはじめ、今まで培ってきた食肉加工の技術を駆使し、カンカン屋でしか食べられないシャルキュトリを目指しています

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