「蘇」とは千年以上もの昔、万葉時代からある古代和製チーズです。
自然の甘みと旨みをもつ貴重なもので、美容と滋養を期待して珍重されていたという記録があります。
添加物を一切使用せず、牛乳の水分だけ蒸発させ、10分の1まで煮詰めた自然食品です。
宮崎県の小さな牧場で家族で育てた牛の朝どれ生乳のみを使用したこだわりの一品です。

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