宮崎牛とは、宮崎県内で生産肥育された黒毛和種のうち日本食肉格付協会の格付において肉質等級4等級以上の牛肉です。
柔らかさと繊細な旨みは、日本一の名に相応しい味わいです。

宮崎牛の王様、シャトーブリアンは「ヒレ肉（フィレ）」の中心部にあり特に肉質が柔らかく厚みのある部分で、ジューシーで柔らかく、口の中でとろけるような食感が特徴です。
一頭の牛からわずか2キロほどしかとれない事から、幻の肉牛とも呼ばれる希少部位です。
こった味付けなどは必要なくシャトーブリアン独特の芳醇な旨味と香りとろける肉質は、シンプルに少しの塩またはわさび醤油で食べて頂く事をおすすめいたします。
これまでにない極上の風味　シャトーブリアンの醍醐味をご堪能下さい。

～解凍方法～
調理の前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移動させて、調理の15～30分前には冷蔵庫から取り出して常温で保管してください。※夏場はご注意ください。
お急ぎの場合は、容器に密封した食材を入れ、水を流しながら解凍してください。※お湯の使用はお控えください
解凍した際にドリップ(肉汁)が出た場合は、キッチンペーパーなどで拭き取ってください。焦げ付き防止になります。


◆シーエフ商事について
飼料の製造販売会社として、昭和60年(1985年)に都城市で創業。以来、地域の鶏・豚・牛の生産農家の方々へ飼料の供給を行ってきました。
この経験を活かし、シーエフ商事においても、良質の肉をお届けしたいと、「おいしいお肉は、人を幸せにする」を合言葉に平成6年(1994年)より牛の肥育販売事業を開始しました。