中落ちカルビはあばら骨に接している肉で、一頭からごくわずかしか取れない、とっても希少な部位です!
赤身と脂の層が重なり合い、骨の髄から出る旨味をたっぷり含んでいます。
脂のコクと肉の濃厚で強い旨味、ほどよく弾力のある歯ごたえが魅力です♪

都城市にある創業50年を迎えるみそ・醤油メーカー「ケンコー食品工業」にて手作業で作り上げた塩麹で味付けしているので、「焼くだけ」の簡単調理で美味しく召し上がれます。塩麹で下味処理済なので、冷凍庫にストックしているととても重宝します。

素材本来の味を活かすため薄めの味付けとなりますので、味が足りないと感じる方は塩コショウやわさび醤油を付けてお召し上がりください。
使いやすく保存に便利な300gずつ小分けパックでお届けします。
おうち焼肉やBBQで是非ご賞味ください。

◆解凍方法◆
調理前日に冷蔵庫に移し、ゆっくりと芯がなくなるまで解凍してください。
焼く前20分程度常温に置き、ペーパー等でドリップをふき取ってから焼いてください。
解凍後、中心部まで十分に加熱をしてお召し上がりください。

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