■説明
料理王国100選2023 優秀賞受賞!貴重な宮崎県産の熟成生胡椒!

貴重な国産(宮崎県産)の粒生胡椒を一粒一粒丁寧に手摘みし、ジャパンキャビアの熟成技術を使って塩蔵熟成オリーブオイル漬けに仕上げました。
有名シェフや食品バイヤーなど食のプロが全国から選りすぐりの食材を審査する料理王国100選で数ある中から上位TOP10に与えられる「優秀賞」を受賞。
お口の中で粒生胡椒がプチっと弾けるクセになる刺激と熟成によるコクと旨みをおたのしみいただけます。
オリーブオイルは宮崎県産粒生胡椒に合う有機EXバージンオリーブオイルを贅沢にチョイスしました。オリーブオイルもスパイシーな味わいで、パンや野菜、生ハム、スモークサーモン等にもよく合います。

■原材料/成分
胡椒(宮崎県産)、オリーブオイル、食塩

■注意事項/その他
・10℃以下で冷蔵保存をしてください。
・開封後はお早めにお召し上がりください。
※画像はイメージです。
※ラベルの仕様が変更になる可能性がございます。

■生産者様の声
普段見慣れている黒くてしわしわの胡椒とはちがい、採れたての張りのある緑の生胡椒。
加工の際には、まだ枝についた状態の胡椒を一粒一粒手作業で丁寧に選別していきます。
さらに水洗しながら再び選別し、選び抜かれた粒生胡椒を塩蔵熟成し、オリーブオイル漬けにして仕上げます。
生胡椒ならではの、プチっと弾ける食感をぜひお家の食卓でもお楽しみいただきたいという思いで作りました。