宮崎県・霧島連山の麓に広がる自社牧場で、澄んだ空気と豊かな自然の中、健やかに育った自社のブランド豚。
その中でも一頭からほんのわずかしか取れない、希少なシャトーブリアンをブロックでお届けいたします。

『ホエー豚』とは、牛乳からチーズを作る際に固まらずに残った、栄養たっぷりの乳清（ホエー）を与えて育てられた豚のこと。
柔らかな肉質と甘味のある脂身が特長で、「柔らかい」「甘い」「ジューシー」「臭みがない」の四拍子が揃った上質な味わいが魅力です。

シャトーブリアンはヒレ肉の中央部に位置し、上品な味わいが楽しめる希少な部位。
脂身が少なくクセのない赤身で、しっかりとした肉質と噛むほどに広がる旨味が特長です。
脂の重さが苦手な方や、あっさりとした赤身肉を好む方におすすめの部位です。

ブロックのままお届けするため、お好みの厚さにカットできるのも魅力。
衣をまとわせたヒレカツはサクッと軽やかに仕上がり、ハーブやガーリックと一緒にじっくり焼けば、香り高くジューシーなローストポークに。
どんな料理でもお肉の旨味をしっかりと感じていただけます。

ぜひこの機会に、宮崎県産ホエー豚の旨味をご堪能ください。

【備考】
豚肉は区域内で肥育された豚肉です。


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