■酪農牧場が本気で作ったアスパラガス
本川牧場のアスパラガスが美味しい理由。それは、堆肥を使えば使うほど旨味が増すと言われるアスパラガスに自社製完熟堆肥をたっぷり使っているから。
堆肥が豊富に手に入るのは約4500頭もの牛を大切に育てている本川牧場ならではの強みであり、この堆肥を惜しみなく使うことでアスパラガスが持つ本来の美味しさを引き出しました。
春芽は、12月から翌年5月頃にかけて収穫されるアスパラガスです。冬の間、根っこに蓄えた養分を使って成長するため、太くてみずみずしく、甘みや旨味が濃いとされています。また、茎の皮が薄くて、食感も柔らかいのも特徴です。
アスパラガスのベーコン巻き、サラダやスープ、パスタの具材など、さまざまな料理でぜひ味わってみてください。

■3L(極太サイズ)が希少な理由
極太に育つまで日数がかかる上、収穫できる時期が3月から4月下旬と大変短いため、スーパーや市場でも取引量が極めて少なく、希少なアスパラガスとされています。
収穫までに通常サイズより多くの時間をかけることで旨味が詰まっており、そして特筆すべきは、その太さからは想像できない柔らかさ。
見た目のインパクトもあるので、贈り物としても選ばれる方も多いです。

■産地
大分県日田市

■家庭での保存方法
・アスパラガス根元の切り口が乾燥しないよう、濡れたペーパー等でアスパラガスの切り口に水分を含ませ、ビニール等をかけて冷蔵庫に立てて保管。
・上記が不可能な場合、高温・多湿・直射日光を避け、涼しい場所にアスパラガスを立てて保管。

■備考(注意事項)
・寄附者様都合でお受け取り出来なかった場合、キャンセルや発送は致しかねます。
・品質の都合上、北海道と離島(沖縄本島を含む)への配送は致しかねますのでご注意ください。
・選択頂いた月に発送を順次開始します。
・生育状況により発送時期がずれ、月を跨いだお届けとなる場合があります。
・到着後はお早めにお召し上がりください。


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