返礼品について
阿蘇地域で生産した貴重な国産羊肉を使用し、手軽に本格的なジンギスカンを楽しめます。
醤油ベースの特製タレに漬け込むことで、羊肉の旨味を最大限に引き出し、柔らかく仕上げました。さらに、熊本県特産の晩白柚で香りづけし、爽やかな風味が特徴です。
通常のジンギスカンとは一味違う、熊本ならではの風味をプラス。晩白柚の爽やかな香りが羊肉のクセを和らげ、どなたでも食べやすい味わいに仕上げています。
焼くだけで簡単調理!特製タレと晩白柚の風味が絶妙に絡み合い、ジンギスカンをより美味しくお召し上がりいただけます。
< 国内で流通する羊肉のわずか1% >
日本における羊肉の自給率は、わずか1%と言われています。それだけ貴重な国産羊肉は、通常の市場には出回らず、高級フレンチやごく一部のジンギスカン店で消費されています。
なぜ国産羊肉が希少かというと、経済動物としてみたときに、他の動物のほうがずっと経済性が高いからです。
例えば、3年育てると400kg~500kgの枝肉がとれる牛と比べて、羊の場合は20kg~30kgほどの枝肉しかとれません。さらに骨を除くと、可食部はわずか10kg~20kgしかありません。繁殖能力を比較してみても、1年間に20頭を出産する豚と比べ羊は1年間に平均1.5頭ほどしか出産しません。さらに羊は、牛や豚などに比べて病気にも弱いです。
これらのことから、羊飼いは決して儲かる職業ではありません。
それでも羊を育て続ける生産者は、羊に対する圧倒的な愛情・情熱を持っています。
※画像はイメージです。
※解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
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