「今日は、ちょっと特別にしたい。」そんな日のために。

時間をかけて育てられた阿蘇あか牛のヒレ肉は、しっとりと柔らかく、上品な旨みが広がる特別な味わい。
素材の良さを引き出すために選ばれたのが、阿蘇溶岩プレートという一風変わった調理器具です。
コンロは和の灯り『篝火台』をモチーフにしたオリジナルの鉄製コンロで、気軽に使える固形燃料用です。

遠赤外線の効果で、外は香ばしく焼き目をつけながら、中はふんわりとジューシーに。
火を使って焼き上げるからこそ生まれる、香り・音・見た目のすべてが、食事をひとつの体験へと変えてくれます。

このセットで味わえる、ほんの少しの非日常は、自宅に居ながら、本格ステーキを楽しめる贅沢と溶岩プレートでしか出せない食感と香ばしさ、炎でじっくり焼き上げることで、肉本来の旨みを逃がさずじっくり閉じ込めます。
IHでは使えないという点も、むしろ“本物志向”の証。火を使って焼く時間さえも、ゆったりとした特別なひとときになります。忙しない日々の中で、自分をリセットするきっかけにいかがですか？

ふとした日に、「今日はちょっとだけ、いい時間を過ごしてみようかな」そんな気持ちを後押しするセットです。


※御神火セットはご注文をお受けしてからの製造となる為、発送まで約20日ほどかかります。あらかじめご了承ください。
※発送の指定はお受けできませんのでご了承ください。
※画像はイメージです。

【関連商品のご案内】

◆あか牛ヒレステーキ&溶岩プレートセット(4人用)は?こちらから◆

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～阿蘇の魂を繋ぐ、あか牛物語～

"緑あふれる草原"に見える、褐色の影。それは、阿蘇の雄大な自然と共に生きる"あか牛"たちです。彼らこそ、この地で脈々と受け継がれてきた“伝統”と”未来”を繋ぐ存在なのです。

阿蘇の草原で放牧され、生育しているあか牛の姿は、阿蘇を訪れる観光客に感動を与えるとともに、雄大な阿蘇の草原を守っています。

阿蘇の草原は、人々の力だけでは維持する事が出来ず、放牧されたあか牛たちが、人の手が届かない場所へ難なく歩き、草を食べ、草木の成長を促してくれます。

阿蘇の草原での放牧は景観維持にとどまらず、生物多様性の保全や、エシカル（牛の健康・幸せ）にもつながるなど、”現代のサステナブルな価値観に合致するもの”でもあったのです。
そして、阿蘇の草原を守るために必要とされる、耐寒、耐暑性に優れた品種、それが褐毛和牛とよばれる「あか牛」でした。

明治から大正時代にかけて、在来種にスイス産のシンメンタール種という牛を交配し改良を重ねやっと1944年に和牛として登録されました。

それから、阿蘇の先人たちと共に、あか牛は阿蘇の草原をしっかりと守ってきたのです。

しかし、1960年頃から高度経済成長期における食生活の変化、牛肉の消費量が増加し輸入牛肉が主流となり、あか牛の飼育は減少の一途をたどり、1980年代には、あか牛の頭数が3000頭まで減少。
1990年代以降、あか牛の価値が見直され頭数は増加に転じ、現在は8000頭まで増えていますが、ピーク時の3万頭には遠く及びません。

私たちが200ｇのあか牛を食べることで、畳約9畳の草原が守られるのです。
あか牛の流通量は、国内の牛肉全体の約0.36％と非常に希少です。

阿蘇のおいしい水、栄養たっぷりの草を食べて育ち、ストレスフリーな環境で育ったあか牛は、”とってもヘルシー”。赤身の旨味がギュッと濃縮されており、”余分な脂肪はなく、あっさりと食べられる”ので健康志向の高まりから、近年ますます人気が高まっています。

阿蘇の草原を守る人々は、先人から受け継いだ知恵をあか牛と共に、未来へつなげるために、あか牛を育て、あか牛を食し、草原を守るため、そして、“SDGs・味・健康”という魅力を兼ね備えた「あか牛」をより多くの方に知ってもらいたいという思いで、あか牛を販売しているのです。

※阿蘇市外で育ったあか牛も含まれます。

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