ナチュラルチーズに職人技でスモークをかけることで、薫り高いおつまみになると共に保存性を高めた一品です。
お好みの大きさ・厚さに切ってチーズの香りを思う存分味わってください。
ビールやワインのおつまみにぴったりです。


～　アレンジ料理にするなら　～

・お漬物と一緒に食べると、チーズもお漬物も発酵食品同士の組み合わせなので相性抜群！

・蒸しパンの生地に刻んで混ぜて焼くと、大人な味のチーズ蒸しパンに











店主のこだわり
・初代から続く味を忘れることなく、二代目が“手造り”の信念を貫き、少量ながら生産・販売を行っています。
・良質な豚肉をこだわって選び抜き、自社工房で手づくりしています。




おとなのあそび心満載「ひばりガレージ」
店主がバイク好きということもあり、素敵空間のひばりガレージを目当てに全国からたくさんのバイカーの方たちが訪れます。




阿蘇の景色を眺めながらランチ「ひばりカフェ」
敷地内にカフェも併設されており、ドイツの食肉コンテスト"SUFFA"で金賞を受賞したソーセージを使用したホットドッグが味わえます。
阿蘇の山々や田園風景を眺めながらいただくランチは格別です！




"気持ちいい空間で腹いっぱい食べる"「ひばりグリル」
阿蘇ならではの空間でお腹いっぱい食べてほしいとの思いから始まったひばりグリル。
屋内と屋外に席が設けられ、ステーキやハンバーグなどボリューム満点のメニューを食べられます！
ストールの貸し出しサービスもあり、心もお腹も満足すること間違いなしです。


ハムやソーセージ、ベーコンの直売だけでなくごはんも阿蘇の景色も楽しめるひばり工房。
熊本、阿蘇へお越しの際はぜひ一度お立ち寄りください。