一粒一粒がしっかりとした食感で、コクがありながらさっぱりとした味わいのお米です。
初めて食される方でもおすすめの一品！
香りも良く、ぜひ熊本山鹿市の自然を感じ取っていただけたら幸いです。

食味ランキングにて、過去11年連続、最高評価特Aを受賞したお米です。（2008年～2018年）
（※食味ランキングにつきましては、品種銘柄の評価となり、商品そのものの評価ではありません）


「こだわり製法の無洗米」
●洗わずに水を加えて炊くだけ
1～2回水を入れてすぐ流していただくと、より美味しく頂けます。（研ぐ必要はありません）
水を入れると白く濁るのは、でんぷん（栄養素）や旨味成分です。研いでしまうとせっかくの栄養、うまみが逃げてしまうのでご注意ください。
●旨味を損なわない乾式無洗米製法
特殊な加工（水で洗うなどの処理）をしていないため、旨味を損なわず、米ぬか汚れを取り除くことで、無洗米と白米のいいとこ取りな製法です。
●浸す時間は同じ、水は少し多めがおすすめ
白米と同じく、炊く前30分～1時間水に浸してください。（冷たい水がおすすめ）
ぬかを取り除いた分、重量に対して米粒の量が増えるので、白米よりもほんの少し多め（1合あたり大匙1増す程度）で炊いていただくのがおすすめです。
※固めがお好きな方は白米と同様で大丈夫です。


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