せとかは「清見」に「アンコール」を掛け合せたものに、更に「マーコット」を掛け合わせて育成され、２００１年に品種登録されました。
せとかはそれぞれの品種の長所を生かした柑橘の最高峰と言えます。

【せとかの果実の特徴】
果実は果皮が滑らかで美しく、マンダリンタイプとしては比較的大玉です。
糖度は非常に高く、濃厚な食味が特徴です。
また、じょうのう（内皮）が非常に薄く、ジューシーでとろける食感は、まさに柑橘の大トロと呼ぶにふさわしい逸品です。

【小春農園のせとかへのこだわり】
１、せとかには果実に傷を付けてしまう長く鋭いトゲが無数にあるため、春の整枝剪定や摘果時の果実周辺のトゲ切りを徹底して行っています。

２、施設栽培にすることにより、防風ネットやビニル被覆によって強風で果実に傷が付くのを防いでいます。
また、灌水設備もあるため定期的にしっかりと水を与えて乾燥を防ぎ、酸味が高い果実にならないようにしています。
さらに、せとかは年が明けて２月の厳寒期の収穫になるので、寒さから果実を守るために、ボイラーによる加温を行っています。

３、高品質なせとかを作るために甘味や風味を増すアミノ酸を豊富に含んだ最高級の柑橘専用有機肥料をたっぷりと与えて栽培しています。
また、果実のうま味やコクを出すために、旨味成分の凝縮した海藻エキスを定期的に何度も散布し栽培しています。

４、せとかの樹に乾燥などの強いストレスをかけないように、草生栽培を行い、極力除草剤を使用しないで栽培しています。

５、手間暇かけて、愛情込めて育てた高品質なせとかを、厳選して秀品のみ化粧箱に入れて届けます。

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