材料にこだわり、五島うどんに適した粉・島特有の美味しい水・ミネラル豊富な塩を使用しています。
食用油として最高級とされる椿油の含有量を多くし、コシが強く、のどごしはつるつる、より上質な味へと仕上げました。

【清】吉村製麺の商品の中でも特にこだわり抜いた逸品！お世話になった方へのご贈答はもちろん、自分へのご褒美にもぜひお召し上がりください。
◎とっぺん塩使用

【あごだしスープ】あご（飛魚）は、秋の気配が訪れる頃に漁の最盛期を迎えます。
そのあごを炭火で焼き、乾燥させて作った焼きあごをコクのある上品な「だし」へと生まれ変わらせました。
上五島の豊かな風土がはぐくんだスープを、五島うどんとともにぜひお召し上がりください。



【地場産品基準該当理由】
当町の伝統的な食材であり、区域内の工場において、原材料の仕入れから、製造、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの