材料にこだわり、五島うどんに適した粉・島特有の美味しい水・ミネラル豊富な塩を使用しています。
食用油として最高級とされる椿油の含有量を多くし、コシが強く、のどごしはつるつる、より上質な味へと仕上げました。

【清】吉村製麺の商品の中でも特にこだわり抜いた逸品！お世話になった方へのご贈答はもちろん、自分へのご褒美にもぜひお召し上がりください。
◎とっぺん塩使用

【うまかっちょ】贈り物はもちろん、普段から五島手延うどんをおいしくお召し上がりたい方へおすすめです。
◎とっぺん塩使用

【あごだしスープ】あご（飛魚）は、秋の気配が訪れる頃に漁の最盛期を迎えます。
そのあごを炭火で焼き、乾燥させて作った焼きあごをコクのある上品な「だし」へと生まれ変わらせました。
上五島の豊かな風土が育んだスープを、五島うどんとともにぜひお召し上がりください。



【地場産品基準該当理由】
当町の伝統的な食材であり、区域内の工場において、原材料の仕入れから、製造、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの