30時間かけて作られる麺は、2枚の麺の帯を重ねて延ばし熟成させ、それを何度も繰り返してできあがり、弾力のある、もちもちとしたコシの強い麺となります。
お湯で溶かした、あごだしスープに絡めてお召し上がりください。



【地場産品基準該当理由】
当町の伝統的な食材であり、区域内の工場において、原材料の仕入れから、製造、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの