五島うどんは、島の特産である食用椿油を塗布しながら、棒状の生地を2本の箸にかけて伸ばしていく作業を繰り返し、紐状の細い麺にしていきます。
この過程でしっかりと熟成を重ね、そしてじっくりと乾燥させます。

伝承の技を受け継ぐ麺匠の腕によって、コシが強く、切れにくい五島うどん特有の麺へと仕上がります。

通常のうどんよりも細いので、のど越しが良く、しっかりと味が絡みます。色んな味があるけれど、「全部試してみたい！」という方におススメです！
人気のお味、1束（80g）を7種楽しめるセットにしてお届けします。空にかかるにじのように彩豊かな五島のうどんをぜひご堪能下さい。

☆気になるお味や、おすすめのお召し上がり方等をご紹介します！
〇うどん…細麺でシコシコツルツルの食感がたまりません！どんな味にも馴染みます。
〇とまと…うどんとしてだけでなく、洋風の味付けも人気です。チーズとの相性も◎
〇わかめ…緑色の麺にわかめの風味がしっかりとついています。梅味や、うどんと混ぜてお召し上がりいただくのがおすすめ。
〇黒ごま…セサミンがたっぷりの健康にも嬉しい健康麺です。パスタ感覚でお召し上がりいただくのもおすすめです。
〇うめ…綺麗なピンク色が特徴です。うどんに数本入れるだけでも華やかな仕上がりに。さっぱりとした味わいは冷麺、温麺どちらも相性抜群です。
〇あご…あご出汁の風味豊かな味わいを細いうどんに閉じ込めました。噛むほどに豊かな風味が口いっぱいに広がります。
〇竹炭…ミネラル豊富な竹炭を麺に練り込みました。



【地場産品基準該当理由】
当町の伝統的な食材であり、区域内の工場において、原材料の仕入れから、製造、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの