日本の食文化として古くから食されているタンパク源の「鯨」。
創業60年以上！老舗鯨加工専門店から「鯨」好きにはたまらない、お酒にぴったりの一品をお届けいたします。
「美味しい鯨」をご家庭にてお召し上がりください♪

先代より受継いだ鯨の選別と素早い真空冷凍保存によって、
鯨独特の劣化（臭み）を失くしているので、鯨本来の旨味と甘みをお楽しみいただけます。

■煮しめ鯨
そのまま野菜などとあわせて煮込んでご賞味ください。
冬は白菜、大根、春はつわ、竹の子、夏はかぼちゃ、一年を通じてジャガイモなどを一緒に煮込むと美味しくお召し上がりいただけます♪

■湯引き畝
一旦水に入れ、ひと煮立ちさせた後お好みのかたさ加減でザルにあげてもらい、
水洗いで塩を再度洗い落としてお召し上がりいただくようお願いいたします。
お好みで酢みそやポン酢で和えてお召し上がりいただくと美味しいです。

■炙り用脂筋肉スライス（生）
お好みでふり塩をして頂き、フライパン又は網などで軽く炙る程度の焼き加減で焼きます。
その後、食べやすい大きさ（1cm短冊切り）にカットしてお楽しみくださいませ♪
脂筋の膨らみが旨味としてお口にひろがり、ビールとの相性抜群の一品でご堪能いただけます！


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