A5等級 長崎和牛 やわらかモモステーキは、ヒレに近い霜降りとやわらかさが特徴です。
力を入れずともスッと切れる上質なお肉は、
口に入れると、まずは、ほどよいジューシーさで旨味が広がります。
追って、赤身のうまさが広がり、なんとも言えない幸福感に包まれます。

赤身部位ですが、しっかりジューシーさも感じていただけます。
A5等級だけど、サシが入りすぎないように、くどくないように、そんなこだわりが詰まった逸品です。

A5等級 長崎和牛 やわらかモモステーキ2つのこだわり。

1つ目。
A5等級の長崎和牛に厳選しています。
赤身がおいしいモモ部位にも、ほどよくジューシーさを感じていただくためです。
サシの量にもこだわっていて、A5等級の中でも、サシが入りすぎず、くどくないものを市場に直接出向いて厳選して仕入れています。

2つ目。
モモの中でも、特にやわらかい部分を厳選しています。
モモにも、固い部分、やわらかい部分があります。
力を入れずに切れるほど、やわらかいステーキを味わっていただきたいので、特にやわらかい部分をステーキ肉として厳選して使用しています。