忙しい時でもおいしい魚が食べたい方へ
小山水産では、新鮮な魚の味を楽しんでいただきたく発送当日に神経締めして鮮度抜群でお届けします！

五島灘に近い「呼子ノ瀬戸」をご存知でしょうか？
「呼子（よぶこ）」と聞くとイカで有名な佐賀県の呼子を思い浮かべる人が多いと思います。
実は、西海市にも「呼子」があります。

西海市の呼子は、五島灘に近く最高潮流が約3.2ノットもある「呼子ノ瀬戸（よぶこのせと）」という潮流が速い海域です。

潮の流れが速い海域は、海中の酸素量が下がらないので、病気になりにくく、健康に魚が育ちます。
さらに、よく泳ぎ引き締まった肉質になります。

光り輝く美しき身！呼子ノ瀬戸名物「光鰤」
曽祖父の小山光義が、「呼子ノ瀬戸」で手塩にかけて育てたブリが2005年（平成17年）に長崎県知事賞を受賞したことを契機に、私たちのブリに「光鰤（ミツブリ）」と名前を付けました。

「呼子ノ瀬戸」で育て上げたブリは、筋肉質で脂の乗りも良く、刺身は光り輝いています！
そして、なんといっても元気！！

「光鰤」は、身が白く、その刺身は美しく光り輝いて見えるほどです。
生産者贔屓かもしれませんが、惚れ惚れするほど美しいです。

その新鮮な活ブリを熟練者が手早く神経締め・血抜きをしていますので、鮮度抜群です！

曽祖父の名前から一字もらったこの名にかけて、私たちは自信を持って最良の品質の「光鰤」をお届けします！

「ブリ」と「ハマチ」は同じ魚!?
事務所の横で販売もしているのですが、お客様と話が噛み合わないことがあります。
お客様は「ブリ」の話をしていて、私は「ハマチ」の話をしているという状況です。
お話ししているとお客様の頭に「？」が浮かんでいるのが分かります。

実は、「ブリ」と「ハマチ」は同じ魚です。
「ブリ」は、成長していくと モジャコ→ヤズ→ツバス→ハマチ→ブリ と名前が変わる出世魚です。
※地域によって、呼び方が異なります

出世魚として縁起も良いため、お祝い事やおめでたい席のお料理に好んで使われています。
ご自宅用にもお祝い用にも万能の小山水産の光鰤をぜひご賞味ください！