「長崎県内の耕作放棄地をなんとかしたい」その想いから、自ら長崎県アボカド教会を立ち上げた原口さん。
「県内の耕作放棄地をアボカドの森にしよう」という夢が広がるプロジェクトをかかげ、現在ではメキシコーラ・スチュワート・エッティンガー・ベーコン・フェルテ・ハスの6種類のアボカドを育てています。

今回はその6種類の中から「ベーコン種」をお届けいたします！

●ベーコン
11月～1月頃に収穫される品種で、ほんのり甘味を感じるクリーミーで濃厚な味わいです！ほどよく油分を含んでいるので食べたときの口当たりはなめらか。

●食べごろ●
皮が濃い緑をしていて、果肉が熟しても表面が黒く変色することがないので、熟しているかどうかは果肉の固さやヘタの様子で見極めます。
指で軽く押した際にヘタ周辺や果肉にほどよい弾力があったり、ヘタが少しグラグラしてきたら食べ頃！




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