壱岐島の完全陸上養殖【最高級とらふぐ】

フグのうまみがぎゅっと詰まった一品。
鉄板・炭火等で焼き、塩などお好みで。

焼くと余分な水分が出て、旨味がギュッと濃縮！！
ふっくらプリプリの身が楽しめます。


【壱岐の美味しい養殖ふぐ】
地下水（海水・淡水）を利用した陸上養殖トラフグは、どこの産地にも負けないくらい逸品です！

良質な身にはスジがなく歯ごたえ抜群。
淡白で歯ごたえのある肉質は大変美味しく、身の色は艶と輝きがあります。
一日のえさの食べ具合など、体調に気をつけながら愛情をもって育てています。

壱岐の美味しい養殖フグ、ぜひご賞味あれ！！


【海上ではなく陸上を選んだのには理由があります！！】
壱岐は四方をきれいな海に囲まれていますが、地下の海水層と淡水層を同じ場所で汲み上げる養殖施設はまれです。
また、地下水を汲み上げることで、雑菌が通常の海水に比べ極端に少なく、病気などになりにくいという利点もあります。
もちろん使用する薬品もほとんどありません！
低塩分陸上養殖施設は、その恵まれた環境にあり、低塩分濃度の地下水で育つトラフグは成長が早く、身質も上品になります。

お客様に安心・安全な「食」を届けるため、日々、万全の衛生管理を心がけています。