玄界灘で獲れたアオリイカを新鮮なうちに締め、皮・内臓を処理しています。
解凍後、すぐにお刺身などに出来ます。
アオリイカは甘み・旨みが強く、烏賊の王様とも言われています。
どのように調理しても大変美味ですが、身はお刺身、下足はバター焼きがおススメです。
また、天ぷらにしても甘みが活きて、美味しいです。


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