美しい海に囲まれた島『壱岐島』。
　壱岐島の漁師が荒波の中で獲ったうにとさざえを 100 ％使用。
　うにを獲り、殻を割り、身をかき出し、選別をして身だけを取り出す。
　さらに海水で洗って不純物を取り除く。
　そのすべてが手作業でおこなわれます。
　そのうにに、すこしのお塩と調味料を加え余分な水分をおとして、さざえの切り身を加えて作っています。
　ごはんの上にたっぷりのせてうにさざえ丼に。
　小鉢でビール、壱岐焼酎のお供にご飯のお供におすすめの商品です。

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