"とっぺん"とは長崎県の方言で「先端・てっぺん」のこと。
生地は長崎県産100%の小麦粉と鶏卵を使い、中の生クリームには、自然の恵み豊かな五島列島の海水を、火を使わない稀な製法で太陽と潮風でじっくりと作り上げた完全天日干し塩「とっぺん塩」を配合し、手作りで巻き上げました。
「もっちり」とした生地にまろやかで上品な甘味のクリームが、よく調和した梅月堂ならではの新食感のロールケーキです。
日頃のご褒美に、ご家族との団らんに、お楽しみください。

「梅月堂」は、明治27年、本田兼作が長崎市大浦町に和菓子司として創業いたしました。
その後、長崎市内数カ所に店舗を移転しました。昭和2年には東浜町（現：浜町）岡政デパート（現：ハマクロス411）前に移り、「梅月堂本店」として現在に至っています。
太平洋戦争中の一時期と長崎大水害の被害を受けた折には、やむなく営業中断もありましたが、その後みなさまの暖かいご支援とご愛顧で、今日まで菓子作りに専念することができました。
長崎で生まれ育った和菓子・洋菓子専門店として、老舗の看板に甘えることなく、新しい味にも積極的にチャレンジし、今後も「おいしいお菓子とおいしい文化」をみなさまにお届けして参りたいと思っています。

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