有明海の奥、波穏やかな諫早湾はカキのエサとなる植物性プランクトンが多いため、味が濃厚で、旨味、甘みに優れ、食べ応えのあるカキとなっております。収穫したカキは一粒ずつ手作業で掃除をして、さらに身入りをよくするため２週間ほど海の中で養成させます。シーズン中は食品衛生法で定める生食用カキの検査を定期的に行い、発送する際は２４時間以上紫外線殺菌海水で滅菌処理をし、安心安全なカキをお送り致します。加熱しても身が縮みにくく醍醐味があります。

・生産者の声
早湾は潮の干満の差が大きく、栄養分もある豊かな海です。栄養豊富な諫早湾はフジツボ等の付着生物が多く、収穫の際は一粒づつ付着物を取り除く掃除をし、手間ひまかけて育てました。身入りも味も格別です。おいしいカキを味わってください。

・注意事項
小長井牡蠣は殻付きで発送致しますので、かき殻でけがをしないよう気を付けてお取り扱いください。生ものですので、到着後は早急に開封後、冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。自然災害等で収穫できず出荷できない場合がありますのでご了承下さい。※体調がすぐれない方が召し上がると稀に中毒症状を起こす場合がありますのでご注意下さい。※召し上がって体調をくずされた場合、提供元・自治体は責任を負いかねます。