有明海の奥、波穏やかな諫早湾はカキのエサとなる植物性プランクトンが多いため、味が濃厚で、旨味、甘みに優れ、食べ応えのあるカキとなっております。
収穫したカキは一粒ずつ手作業で掃除をして、さらに身入りをよくするため2週間ほど海の中で養成させます。
シーズン中は食品衛生法で定める生食用カキの検査を定期的に行い、発送する際は24時間以上紫外線殺菌海水で滅菌処理をし、安心安全なカキをお送り致します。
加熱しても身が縮みにくくカキ本来の旨味を存分に楽しめます。

・生産者の声
諫早湾は潮の干満差が大きく、栄養豊富な海で、カキのエサとなるプランクトンが多い環境です。
収穫時には、一粒ずつ丁寧に付着物を取り除き、手間ひまかけて育てています。
身入りや味は格別で、生産者が自信を持ってお届けするカキをぜひお楽しみください。

・注意事項
・小長井牡蠣は殻付きで発送されますので、
　取り扱いの際にはカキ殻でけがをしないようご注意ください。
・生もののため、到着後は速やかに開封し、
　冷蔵庫で保管して早めにお召し上がりください。
・自然災害等により収穫ができず、
　出荷が遅れる場合がございますのでご了承ください。

※体調がすぐれない方が召し上がると、
　稀に中毒症状を引き起こす場合があるためご注意ください。

※万が一、召し上がって体調を崩された場合、
　提供元および自治体は責任を負いかねます。

※消費期限が発送日から4日程度と非常に短い返礼品となっておりますので、
　沖縄県や離島などにはお届けできません。
　また、確実にお受取りいただくために、不在日がある場合は、備考欄にご記入ください。
　事前のご連絡がない場合、寄附者様都合でお受取り出来なかった場合は再送いたしかねますので、
　あらかじめご了承ください。