![『北御門』うなぎ蒲焼2尾入 / 特上 うなぎ 鰻 ウナギ 蒲焼 かばやき うな重 うな丼 ひつまぶし 冷凍 / 諫早市 / 諫早観光物産 コンベンション協会 [AHAB038]](/shop_assets/contents/42204/img/goods/L/ahab038.jpg)
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返礼品について
長崎の鰻どころ、諫早の本明川沿いにて、初代米吉が蒲焼屋を始めてから130年余り。
今日まで伝承の技術は「活き・焼き・タレ」を主眼とし、鰻本来の美味しさを引き出します。
鰻と一口に言いましても、脂の多い少ない、水分の多い少ないといった個体差は大きいものです。それを見極め、脂をうまく落として、ふわっととろける食感に仕上げるため、北御門の職人たちは日々鍛錬を重ねております。
今日まで伝承の技術は「活き・焼き・タレ」を主眼とし、鰻本来の美味しさを引き出します。
鰻と一口に言いましても、脂の多い少ない、水分の多い少ないといった個体差は大きいものです。それを見極め、脂をうまく落として、ふわっととろける食感に仕上げるため、北御門の職人たちは日々鍛錬を重ねております。