白石町の老舗菓子店が作る、どこか懐かしい味のチーズケーキ。
生地の中に地元の特産品「テンペ」を混ぜ込み、美味しさのなかに栄養も込めています。
ちょっと一息つきたい午後のひとときに、やさしい味わいをお楽しみください。

【てんぺとは？】
煮大豆を「テンペ菌」で発酵させた、インドネシア発祥の食品です。
大豆イソフラボンを豊富に含むほか、発酵させることでビタミン類やアミノ酸類が増加し、栄養価が飛躍的に向上します。
納豆のような粘りやにおいがなく、クセがないので食べやすいのも特徴です。
白石町では、地場産大豆を使った特産品として、30年以上にわたりテンペづくりを行っています。

【お店より】
皆様お世話になっております。
当店は創業100年を超えて、地域の皆様には愛顧願っております。
白石特産のテンペ（大豆の発酵食品）を使用した「チーズケーキ酥」や、
れんこんのパウダーを使用した郷土菓子「丸房露」を手作りしております。
故郷の思い出とともにお召し上がりください。
目を閉じると、故郷の山河が目に浮かぶかもしれません。

チーズケーキ テンペ 酥

【地場産品基準該当理由】
区域内の店舗において、原材料の仕入れから生地づくり・焼き上げ・梱包までの全工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているため