佐賀牛の赤身の中でも超希少な部位を厳選！
食べやすいように100gずつのステーキにしてお届けします。

■全国でもトップレベルの品質を誇る「佐賀牛」
佐賀牛とは、JAグループ佐賀管内の肥育農家、農場で飼育された、「黒毛和種」の中から、最高品質である5等級及び、4等級の脂肪交雑が-No7以上という、全国でも最上位クラスの基準を満たしたもののみに与えられる称号。

美味しい水と佐賀県の穏やかな気候の中で大切に育てられた佐賀牛は、柔らかくて旨味の詰まった赤身と、霜降りの美しい艶サシが特徴。
今回お届けする赤身肉は、あっさりとした中にも、しっかりとしたお肉の旨味が感じられるとして人気です。

■生産にこだわり、獲得した2度の「農林水産大臣賞」
田中畜産は、昭和58年から長年にわたり、和牛の肥育を行ってきました。
販売をメインに転向してからも、長年牛を育ててきた目利きで至極のお肉をお届けしています。

牛を育てるうえで1番大事にしていたのは「健康に育てる事」。
ビタミンを欠乏させてサシ（霜降り）を入れる肥育方法がありますが、その生育方法だと、牛は失明や四肢の腫れを起こし、牛肉に瑕疵がつく可能性も出てきます。
そのため健康な牛の牛肉でないと安全とは言えません。
田中畜産の佐賀牛は配合飼料と良質な稲わらを食べて、ビタミンの欠乏はさせず健康に育ててきたのです。

そんな生育方法が功を奏し、
農林水産大臣賞を2度受賞し、共励会などでも最優秀賞をはじめ数々の賞を受賞しています。
そんな田中畜産牛肉店が厳選した佐賀牛をぜひご堪能ください。

■田中畜産牛肉店の想い
肥育から、食べてくださる皆様の顔が見える販売までをワンストップで行いたいとの思いから、私たちは、佐賀牛の直営精肉店を始めました。

地域を愛し、地域に愛される牛舎であることがそこで育つ牛たちにとってとても大切なこと。
そんな愛を込めて育てた牛だからこそ「おいしい」という声が聞こえる販売の現場まで責任をもって立ち会いたい。それが田中畜産牛肉店の想いです。


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