【美しく、鮮やかな「艶さし」】
佐賀牛の最大の特徴は、「艶さし」と呼ばれる細やかな霜降り。
A4ランク以上の高品質さが特徴の佐賀牛の中でも、「A5ランクのみ」を厳選した一品です。

【A5ランク佐賀牛のサーロイン】
サーロインといえば、きめの細かい霜降りが特徴！
佐賀牛のサーロインステーキは上品な脂身＆とろけるような食感をお楽しみ頂けます♪
ひとつ200gカットの贅沢ボリュームで、佐賀牛のサーロインをたっぷりご堪能下さい！

【極上の旨みを最大限に楽しむ】
焼き方はお好みで♪
佐賀牛のやわらかさと、しっかりとしたコクを楽しむため
最初は塩コショウでシンプルにお楽しみ下さい。
佐賀牛の旨みを堪能できるはずです♪

【細やかな霜降りが特徴の「佐賀牛」】
佐賀牛の特徴は、肉質の繊維の細さと、上質な脂肪からなる霜降り。やわらかくあっさりとした肉質で、赤身の中に細やかに入った霜降りの美しさは艶サシと呼ばれます。全国トップクラスの下記の基準をクリアしたものだけが佐賀牛と呼ぶことを許される、数字で美味しさを保証された銘柄牛です。
1 JAグループ佐賀関内肥育農家で飼育された黒毛和種
2（社）日本食肉格付協会の定める牛取引規格の最高の肉質「5」等級および「4」等級
3 BMS（霜降り具合）「No.7」（最大12）以上

【解凍方法】
召し上がる前日に冷蔵庫へ移すと良い具合に解凍出来ます。
冷蔵庫の温度設定により解凍時間が異なりますので、あくまでも目安として、お好みで解凍してください。

【ショーケースのないお肉屋さん】
全国各地から厳選した黒毛和牛を取り扱うmeat shop FUKU。
近隣のホテルや旅館への卸をしており、質が良いと評判です。店頭では、用途や好みを聞いてカットするお肉のオーダーメイドも人気で、業務用から個人のお客様まで客層は様々。
そんな地元で愛されるFUKUには対面ショーケースがありません。
カットしたお肉をショーケースに並べると、空気に触れて劣化が進むため、注文を受けてからお肉をカットします。SNSで告知すると売り切れ必至のお肉を、どうぞご賞味ください。