炭寅自慢のつくねを日頃お世話になっている方への贈答用としてお送りいただけるセットです。
炭寅のつくねは、みつせ鶏のさまざまな部位を混ぜ合わせ練りこんだ自慢のつくねです。ジューシーな肉質と付属の甘く濃厚なたれが相性抜群です。
濃厚たれが効いた、店頭で一番人気のつくねをぜひお贈りください！

【佐賀県自慢の”みつせ鶏”を使用！】
■こだわりある飼育方法が、みつせ鶏の”弾力のある歯ごたえと深みのある味わい”を生み出します

みつせ鶏は生育環境にもこだわっています。
（1）鶏のストレスを軽減すべく、広く解放的な鶏舎で飼育しており、一般的な鶏舎の半分にあたる1坪当たり40羽前後の密度で平飼いされています。
（2）沢山の栄養を与えるために飼料は米ぬか、大麦、大豆を独自配合して与えています。
（3）抗生物質を使わない無薬育成を長期間おこなっています。
（4）肉の旨みを熟成させるために、生後80日間という通常より長い飼育をしています。
（通常の若鳥は生後50日で出荷されます）
複数の生産農家の方々が手間暇かけ、心をこめて育てております。
こうした工夫と努力によりみつせ鶏特有の「弾力のある肉質」と「深みのある味わい」が生み出されます。

【提供事業者：炭寅とは】
福岡・博多を中心に20年。「みつせ鶏」専門の飲食店です。
現在、系列店含め福岡県に7店舗、佐賀県に2店舗、東京都に2店舗ございます。
炭寅はそのみつせ鶏を美味しく、新鮮な状態で食べて頂きたいという想いから生まれました。『みつせ鶏の美味しさをいろんなスタイルや料理で召し上がっていただきたい』という考えから、定番の焼鳥をはじめ、水炊き、創作料理等・・・料理人の心のこもった手料理をご提供いたします。

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