嬉野市にある大人気パティスリー【Spica】

名前の由来は、一等星のひとつであるスピカであり、嬉野で輝く一番星を目指しています。

嬉野の素材を贅沢に使用したスイーツは、きっとあなたの笑顔を照らしてくれます。



■『 茶季 saki 』生チョコ

砂糖文化を広めた長崎街道「シュガーロード」が文化庁の日本遺産に認定されたことを記念し、開発した生チョコ「茶季」。

嬉野の名産品である”うれしの茶”と”湯どうふ”を使用したヘルシーな生チョコです。

【三根孝一緑茶園】の茶葉と、【このめの里】の温泉湯どうふ用のお豆腐を使用。

通常、生チョコはチョコレートと生クリームで作るので、カロリーが気になるところですが、

この「茶季」は、生クリームの部分を、一部湯どうふ用の豆腐をピューレ状にしたものを合わせることにより、通常の生チョコよりも低カロリーに仕上げております。

一口食べるとお茶の香りが口いっぱいに広がり、最後にほんのりお豆腐の香りがします。



■嬉野から幸せを♪

Spica-patisserie-は、嬉野温泉やうれしの茶などで知られる佐賀県嬉野市で2015年に開業しました。

私たちが大切にしているのは「産地」との距離。

嬉野を中心とした佐賀県全域には、肥沃な大地が広がり、清らかな水を育む山々が連なる九州でも類稀な一大産地です。

私たちSpicaをきっかけに、嬉野を知り、食材を知り、少しでも嬉野の魅力を知っていただけたら嬉しいです。







【地場産品基準該当理由】

嬉野市で行っている製造加工工程：原料仕入れ、温め溶かし混合、型枠流込み、冷やし固め、切り分け、嬉野粉末緑茶をまぶす、箱入れ、梱包