【佐賀県が誇る、最高級の和牛】肥沃な大地と飼育農家の卓越した技術や愛情によって育まれ、大理石のように美しい霜降りは「艶さし」と称されています。旨味と甘みが凝縮したきめ細かな肉質に、ジューシーで柔らかな脂身。そのプレミアムな味わいは、世界中の美食家を虜にしています。美しく味わい深い…まさに「美味」しいを追求した逸品です。ステーキは、ブラストチラー＆ショックフリーザーの強力な－40℃のファンで一気に凍結させ、1枚1枚丁寧に真空包装でお届けいたします。

◎シャトーブリアンは、牛のヒレ（フィレ・テンダーロイン）の中心部にあたる部位で、ヒレの中でも最も柔らかく、最も希少な部分です。ヒレ自体が1頭の牛からわずか2〜3％しか取れませんが、その中でも中心部のシャトーブリアンはさらにその3分の1程度しか得られないため、「牛肉の女王」や「幻の部位」と呼ばれることもあります。

提供：川べえ

※地場産品基準8八：都道府県が当該都道府県の区域内の複数の市区町村において地域資源として相当程度認識されているもの