さっぱりとした赤身モモ肉をステーキ用にカットしました。佐賀牛ならではの脂身の甘さを感じつつ、赤身肉の歯ごたえとコクを堪能できます。脂身を気にする健康志向の方や、上質なタンパク質を摂りたいトレーニングをされている方には特におすすめです。牛肉（赤身）には上質なたんぱく質だけでなく、L-カルニチンやクレアチン、鉄など、様々な栄養素が含まれています。身体を鍛えている方は鶏肉と同様、牛肉を摂取することで効果的な筋力向上が期待できます。

モモの特徴は、赤身が多く筋肉質なため、あっさりとした味わい、歯ごたえのある部位となります。 脂分は少ないので牛肉の脂が苦手な人、さっぱりと食べたいという方におすすめです。