全国的にもアスパラガスの栽培で有名な佐賀県。そのアスパラガスも食用に適さない部位（下茎部分）があり、生産農家の努力の一部が活用できない状況をどうにか改善しよう！という観点と、SDGｓへの取組から、パウダーにして6次化商品に成功しました！

佐賀県工業技術センターでも本茎に劣らない栄養価が存在する事が実証されています。アスパラガス100ｇの栄養価が僅かスプーン１杯（約３ｇ）の乾燥パウダーに凝縮されています。下茎のみを使用したパウダーは全国でも珍しく、その製品化に成功しました。SDGｓに貢献し栄養価の高い商品を作り出すという今までとは異なった新しい農福連携となります。野菜パウダーは生野菜を長期保存可能な野菜に変身させます。このパウダーを使って貴方の料理やお菓子作りのレパートリーが増えたり、不足しがちな野菜の栄養素がサポートされる事を願っています。

※9月よりパッケージデザインが変更となっております。予めご了承ください。

提供：佐賀みょうが塾（社会福祉法人 肥前茗荷会）

【地場産品に該当する理由】
区域内の工場において、原材料の仕入れから、商品製造、梱包までの工程を行うことにより、相応の付加価値が生じているもの

濃縮 野菜パウダー 佐賀県 佐賀 小城市 社会福祉 支援事業 高栄養 6次化商品 お菓子作り 機能性食品