米粉作りのために開発されたお米の品種「ミズホチカラ」を使用。一般的な食用のうるち米で作られた米粉に比べ、製パン適性が高いとされています。
ミズホチカラの米粉を使ったパンはボリュームよく仕上がり、パンのコシが折れにくいのがポイント。グルテンフリーで米粉100％のパンを作る場合にも、ふっくらとしたパンをお楽しみいただけます。
みずみずしくしっとりとした食感で、やさしい甘さを感じる米粉パンをお楽しみください。

「ミズホチカラ」を精米後、微細な粒子に製粉しています。
細かな粒なので、米粉パンやロールケーキ・シフォンケーキ・クッキー等の洋菓子はもちろん、お好み焼きやたこ焼きなどの食品にも幅広くお使いいただけます。
1kgずつの小分けでお届けするので、使いたいときに使いたい量をお使いいただけます。保管にも便利です。

【ココがイチオシ】
・栽培期間中農薬・化学肥料不使用の自然栽培の白米から作った米粉
・グルテンフリーで米粉100％のパン作りに最適
・精米後、最新の製粉機で微細粒子に製粉
・微細粒子で、料理・製菓用にも最適
・米粉パンや洋菓子、お好み焼きやたこ焼きなど幅広く使える

【栽培へのこだわり】
佐賀県武雄市山内町の山に囲まれた自然環境豊かな田んぼで、きれいな空気とミネラル豊富な山水の恵みにより、お米を育てています。
農薬や肥料を使って栽培した作物は、本来の栄養素や味が落ちることを知り、自然栽培を始めました。
田んぼの土作りは、レンゲ草等の自然に生えてきた草と稲わらなどの有機物を田んぼに還してやる循環農法を行っています。

【鶴ノ原北川農園について】
私は長い間エンジニアとして働きながら、趣味として、トライアスロンなどのスポーツを楽しんできました。
スポーツを通じて、ケガや故障のない体作り、体力や持久力の向上のためには、「食」がいかに重要かということを実感してきました。
その経験から、退職後のライフワークとして、安全で健康な体作りに必要なお米や野菜を育てることを始めました。
栽培期間中は農薬は使わず、自然栽培のお米を育てています。

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