伊勢ヒカリは、平成元年に伊勢神宮の御神田で発見された新種の米で、「神がまいた奇跡の米」と呼ばれ「伊勢神宮の御神米」となりました。
希少品種で、生産している農家もごく僅か。病虫害に強いことが特徴です。

【山田錦のココがイチオシ】
・炊く前に洗わずに済む無洗米！調理時間が短縮できる
・寿司米、パエリア、リゾット、チャーハンにもおすすめ
・冷めても美味しい

【美味しい炊き方】
・炊飯時は約3時間水に浸す
・水は多めに入れる（米4カップに対して、水5カップくらい）

【栽培へのこだわり】
佐賀県武雄市山内町の山に囲まれた、自然環境豊かな田んぼで、きれいな空気・ミネラル豊富な山水の恵みにより、お米を育てています。
農薬や肥料を使って栽培した作物は、本来の栄養素や味が落ちることを知り、自然栽培を始めました。
田んぼの土作りは、レンゲ草等の自然に生えてきた草と稲わらなどの有機物を田んぼに還してやる循環農法を行っています。

【鶴ノ原北川農園について】
私は長い間エンジニアとして働きながら、趣味として、トライアスロンなどのスポーツを楽しんできました。
スポーツを通じて、ケガや故障のない体作り、体力や持久力の向上のためには、「食」がいかに重要かということを実感してきました。
その経験から、退職後のライフワークとして、安全で健康な体作りに必要なお米や野菜を育てることを始めました。
栽培期間中は農薬は使わず、自然栽培のお米を育てています。
健康志向の方や体重コントロールに興味がある方には、玄米を使った酵素玄米がオススメです。自慢のお米をぜひご賞味下さい。