肉質も柔らかで上質な赤身肉・ランプに低温調理を施し、贅沢なローストビーフにしました。
臀部(お尻)にかけて取れるランプは、赤身の柔らかさとクセのない味わいが特徴。脂身が苦手な方や、とにかく柔らかな赤身肉を好む方々必食の一品です。

■お召し上がり方
1回あたり1kgを冷凍にてお届けいたします。5～8pの小分け(個別パウチ)でお届けしますので、お召し上がりになる量だけ冷蔵庫内で解凍して下さい。
※冷蔵解凍時間：約6～8時間
解凍後はそのままカットしてもお召し上がり頂けますが、中火で温めたフライパンにオリーブオイル等を少量敷き、ブロックの表面(4面)に軽く焼き色がつく程度まで加熱すると、より一層風味が増して美味しく召し上がれます。
加熱後はお好みの厚みにカットして、ポン酢やワサビ醤油等お好みのソースをかけてお召し上がり下さい。
※解凍後の再冷凍は商品の風味を著しく損ないますのでご遠慮下さい。
※解凍後は翌日までにお召し上がり下さい。

■全国トップクラスのブランド牛・佐賀牛
佐賀牛は、日本でもトップクラスの品質を誇るブランド牛。日本食肉格付協会の格付けを用いた呼称制度で、仙台牛に次ぐ全国2番目の厳しさを誇っています。
佐賀の穏やかな気候、良質な水、澄み切った空気の中で健やかに育った柔らかい赤身に風味ただようキメ細かい脂肪（サシ）が入った、見た目にも美しい佐賀牛。
当店が長年契約している生産者さんは、子牛のうちから特別の愛情と、熟練した飼育技術をもって、ストレスがかからないようきめ細やかな気配りをし、一頭一頭丁寧に育てています。
機械で飼料を与える生産者が増える中、独自の餌の配合を行い、手作業で飼料を与えるという手間ひまを惜しみません。
一頭一頭体調管理をおこない、独自の育成プログラムと自然豊かな地域の湧き水で育てられています。