牛1頭あたり、わずか3％相当の希少部位。
赤身肉であり脂肪分が少なく、さっぱりとしていながらも、最も柔らかでキメの細かい肉質が特徴です。
お祝いの席や、自分へのご褒美に。ぜひ極上の佐賀牛をご堪能ください。

【佐賀牛 シャトーブリアン】
希少部位・ヒレの中でも中央に位置し、もっとも肉質のよいといわれる最上位部位・シャトーブリアン。
特に柔らかでキメの細かい肉質をお楽しみいただけます。
一度食べたら忘れられない格別な味わいを、ぜひご賞味ください。

【佐賀牛 ヒレサイコロステーキ】
佐賀牛のヒレを、食べやすくサイコロ状にカット。
小分けのパックになっているため、食べたいときにお好きな量をお楽しみいただけます。
口の中いっぱいに広がる佐賀牛の旨味をご堪能ください。

■全国トップクラスのブランド牛・佐賀牛
佐賀牛は、日本でもトップクラスの品質を誇るブランド牛。日本食肉格付協会の格付けを用いた呼称制度で、仙台牛に次ぐ全国2番目の厳しさを誇っています。
佐賀の穏やかな気候、良質な水、澄み切った空気の中で健やかに育った柔らかい赤身に風味ただようキメ細かい脂肪（サシ）が入った、見た目にも美しい佐賀牛。当店が長年契約している生産者さんは、子牛のうちから特別の愛情と、熟練した飼育技術をもって、ストレスがかからないようきめ細やかな気配りをし、一頭一頭丁寧に育てています。
機械で飼料を与える生産者が増える中、独自の餌の配合を行い、手作業で飼料を与えるという手間ひまを惜しみません。一頭一頭体調管理をおこない、独自の育成プログラムと自然豊かな地域の湧き水で育てられています。

■高品質の佐賀牛をご家庭へ
当店では、「佐賀牛取扱認定店」として、最高級の佐賀牛を中心にお取り扱いしております。
佐賀で味わえる極上の品質のまま、ご家庭で美味しくお召し上がりいただきたい。
その一心で、肉の鮮度に細心の気を使い、当店の熟練職人が部位の特性に合わせたスライスと盛り付けをさせていただいております。牛への敬意とお客様への感謝を込めて、全国へお届けいたします。

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