■“人手間”へのこだわり
江口農園では、「一粒の感動は人手間が生み出す」をモットーに、最高に美味しいお米づくりを追求。
お米の生育に必要な土壌や栽培方法、そして収穫から乾燥、精米、保管に至る工程の中で美味しさの根拠を研究し、その実践に取り組んでいます。
食べていただくみなさまに口にした瞬間の感動をお届けできるよう、時間と手間を費やして日々作業に励んでいます。

みなさまに安心してお米をお召し上がりいただけるよう、農薬削減への取り組みも進めており、佐賀県から「特別栽培米」の認定も受けています。
そして栽培から乾燥、精米、そして発送までを自社で一貫しておこなうことで、お米一粒一粒の品質管理を徹底。
また、お米は気温差によって結露やカビの発生など、品質の影響を受けやすいと言われています。
そのため、保冷庫における温度管理や精米前の段階での常温への“ならし”など、気象状況に合わせて“人手間”をかけることで、最高の品質でお客様にお米をお届けしたいと考えています。

■コシヒカリを父に持つ ヒノヒカリ
九州を中心に、西日本で多く栽培されているヒノヒカリ。
小粒でやや丸い形が特徴で、食感は少し固め。炊いたときのツヤツヤとした輝きが美しいお米です。
粘りや香り、旨味のバランスがよく、ふんわりとした甘みをお楽しみいただけます。
比較的さっぱりとしたお米なので、おかずとの相性も抜群です。

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